Quem Somos, Variedades e Manuseio do Abacate

Quem Somos

A página AMO ABACATE é uma iniciativa da Associação Abacates do Brasil, uma organização que agrega os produtores brasileiros de abacate.

A Abacates do Brasil atua em todo o território nacional, e tem como objetivo central a promoção de Abacate como produto no campo da produção, comercialização, industrialização, valorizando todas as suas qualidades nutricionais, nutracêuticas, cosméticas e outras. Desde 2016, a organização promove a página @AMOABACATE no Facebook e Instagram com o objetivo de ampliar o conhecimento do Abacate aos consumidores, favorecendo o consumo através da divulgação de receitas, dicas saudáveis e informações nutricêuticas.

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Variedades do Abacate

São conhecidas mais de 500 variedades (tipos) de Abacate. A sazonalidade de cada variedade de Abacate depende das condições climáticas e outros fatores que influenciam na produção mais tardia ou precoce. Em geral, a produção das principais variedades cultivadas no Brasil figuram da seguinte forma:

Avocado (Hass)
Breda
Fortuna
Geada
Margarida
Ouro Verde
Quintal
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E-book de Receitas

Se você ama Abacate, vai amar também essas receitas rápidas (e deliciosas) para fazer com a sua fruta favorita!

A versatilidade do abacate é imbatível: em versões salgadas, é o clássico da guacamole, já nas doces vai bem com cremes e outras sobremesas. Escolha sua versão preferida, baixe e comece já a inovar nas receitas!

Receitas Doces Receitas Salgadas

Manuseio

Saborear um delicioso Abacate tem lá seus segredinhos, confira algumas dicas para aproveitar melhor seu fruto:

Apoie o Abacate em superfície ou segure na mão.

Com uma faca, faça um corte que circule toda a fruta.

Gire as duas partes da fruta e separe.

Com a ajuda de uma faca ou colher, remova o caroço.

Conservação

Resfriado na geladeira 10º

Envolvido com plástico filme

Suco de limão na superfície

História do Abacate no Brasil

O Abacate é amplamente encontrado no Brasil, seja na maioria dos supermercados brasileiros e até nos quintais das casas.

O Abacateiro é originário do México e América Central, pertence à família Lauraceae, gênero Persea. Cultivares de Abacates são, em geral, híbridos entre as espécies ou raças: Mexicana (Persea americana var. drymifolia), Antilhana (P.americana var. americana) e Guatemalteca (P. nubigena var. guatemalensis). As primeiras mudas de Abacate chegaram ao Brasil no século XIX, frutos e mudas provenientes da Guiana Francesa.

O Abacate tomou conta do mundo inteiro pelo seu sabor, valor nutricional e pela sua versatilidade podendo ser usado em receitas doces e salgadas.

No Brasil, o consumo do Abacate está atrelado a receitas doces. A maior parte da população brasileira come a polpa do fruto amassada com açúcar e limão ou em forma de vitamina, batido com leite. Outra particularidade do Abacate, a população brasileira alia o consumo da fruta ao ganho de peso, e essa pode ser uma das razões pelo baixo consumo percapto, apenas 301 gramas/ano, segundo dados do IBGE.

O Abacate é rico em gorduras boas, e apesar de ser um fruta calórica é uma das mais poderosas em termos nutricionais e funcionais. Hoje sabemos que o Abacate não engorda e até auxilia na perda de peso, além de deixar os pratos mais saborosos.

Amo Abacate