Homus de Abacate

www.amoabacate.com.br

Diretamente da cultura árabe o homus é uma pasta de grão-de-bico temperada, rica em nutrientes. Aqui sugerimos a adição do Abacate, que dá um toque nutritivo e arrasa no sabor! Combina muito com torradinhas ou como acompanhamento de peixes e aves. Vale experimentar!

Tempo de Preparo 15 Minutos
Rendimento 6 Porções
Nível de Dificuldade Fácil

Ingredientes

200g de grão de bico (deixe de molho coberto por água por uma noite)
1 Abacates ou 2 Avocados maduros
2 colheres de sopa de azeite de oliva (separe mais um pouco para a servir junto com o prato)
1/2 colheres de sopa de tahine
2 colheres de sopa de suco de limão
1 dente de alho descascado
Sal e pimenta do reino moída
1/8 colher de chá de cominho
1 colheres de sopa de folhas de coentro picado
Flocos de pimenta vermelha (para cobertura)

Modo de Preparo

Misture o grão de bico, o azeite, o tahini, o suco de limão e o alho e leve para bater em um processador de alimentos até ficar homogêneo (cerca de 2 minutos). Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione o cominho e os Abacates e misture até ficar homogêneo e cremoso (cerca de 1-2 minutos).
Coloque em uma tigela, sirva coberto com mais azeite e polvilhe coentro e pimenta vermelha.

Galeria de Imagens da Receita