Com certeza em algum momento você já deve ter se sentido frustrado ao abrir um abacate e ter um decepção com o sabor amargo. Mas por que isso acontece?
Essa alteração de sabor ocorre devido a presença das substâncias chamadas oxilipinas, e que são sensíveis ao aquecimento – isso pode ser devido a alta exposição ao sol ou também o superaquecimento no uso na cozinha
Por isso, ao comprar seu abacate, se certifique de que ele está guardado em um local fresquinho. 
E se quiser saber qual é a melhor forma de conservá-lo, confira nosso texto
