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Aconchegante para os dias de inverno
• 1 abacate grande e maduro cortado em fatias (separe algumas para enfeitar)
• 2 espigas de milho debulhadas (separe alguns grãos crus para enfeitar)
• 1 cebola picada grosseiramente
• 1 litro de caldo de legumes
• ½ pimenta verde picada grosseiramente (opcional)
• ¼ de xícara de chá de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• ¼ de xícara de chá
▪︎Em uma panela, adicione o azeite e a cebola, refogue por uns 7 minutos ou até ficarem transparente.
▪︎Acrescente o milho, mexa bem e junte o caldo. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos e desligue a seguir.
▪︎ Retire a sopa do fogão e transfira para o copo do liquidificador, adicione o abacate a pimenta verde e com muito cuidado para não respingar o líquido quente, bata em velocidade máxima até ficar lisa e cremosa. Volte com a sopa para a panela, coloque sal e ligue o fogo apenas para aquecer um pouco
▪︎ Transfira para uma sopeira ou Bowls individuais, guarneça com fatias de Abacate, grãos de milho ciboulete e regue com um fio de azeite e muuuito amor 💚💚💚
